Ricci quercus
Ricci Curbastro
Uno Scrigno si apre ai miei occhi, nella penombra scorgo punte di diamanti luccicanti che ferme riescono a scandire il tempo.
Alla azienda agricola Ricci Curbastro, le “pupitre” custodiscono il trascorrere del tempo e che affina il vino di Franciacorta, lo spumante metodo classico e orgoglio italiano.
Il dottor Riccardo Ricci Curbastro, impegnato a 360°nel mondo del vino, sottolinea che il SATEN, che rappresenta il prodotto di punta della sua azienda, sta vendendo tre volte la media in Franciacorta.
Ne degustiamo due annate.
Setoso e cremoso, non lo lasci più.
Beva eccezionale, pulitissimo e preciso registro del terroir graveloso, drenato, poco argilloso.
Elegante e verticale si esprime verde e floreale in gioventù caratterizzato da compostezza di un gran signore ben educato, sicuro di sé.
In maturità, il vino si lascia andare alle note calde e a un respiro ampio che regala aromi avvolgenti.
Caramello, vaniglia, floreale secco, bollicine indossate come camicia di seta sulla pelle.
Tra le mura della cantina, gestita a completo risparmio energetico, Dottor Riccardo getta, 10 anni fa, le basi del vino dedicato al Babbo, il Gualberto, vino perfetto per affrontare il tempo. Il vino dei figli dei figli.
Quando un uomo pianta una vita pensa all’eternità.
Abbiamo degustato l’annata 2008 Sboccatura 2015.
60% Pinot Nero
40% Chardonnay
Un metodo personalissimo poi di produzione per rendere una longevità stra!o!rdi!naria!
Qui si conservano segreti.
In un giardino segreto, uno scrigno di storie.
Lo scrigno si richiude dietro le spalle e protegge un habitat perfettamente equilibrato e conquistato di anni di tentativi, sogni appassionati, duro lavoro, lungo studio.
Avvolti da una aura magica aspettiamo la prossima occasione di bere segreti.
P.s.: sono stati assaggiati tutti vini con 7 o 8 anni di affinamento. Qui il tempo conta.
www.riccicurbastro.it
Dr. Riccardo Ricci Curbastro
In azienda coi suoi giocosi cani
