Inizia a contare, trattieni il respiro sulla porta ed entra…
Entra in un luogo che ti fa sentire a casa, che ti coccola, ti sorride…
Sì, poi respira, sospira e siediti a tavola.
Scoprirai che puoi meravigliarti, riscoprire sapori.
Giampaolo il Patron di Mille Sapori, ti accompagnerà in un percorso gusto olfattivo senza eguali.
Impegno, costanza, ardore dello Chef Mario Capitaneo farà il resto.
Un viaggio sospesi, fuori dal fragore incessante, avvolti nel bianco della sala ed ad occhi chiusi in una scia deliziosa di profumi che stuzzicano l’appetito.
L’appetito, se non curato, si perde, lo sapevate?
Così accade per l’olfatto, per il gusto della vita.
Alimentare, una parola densa, versatile, che arricchisce aspetti della nostra vita.
Un libro alimenta, un sorriso alimenta e prima di tutto il cibo fa di noi individui belli e sani… BenEssere…un principio per me inattacabile.
Succede che Mario utilizza materie prime ricche e deliziose e che carica del suo estro sfrontato, un poco arrogante…per deliziare il commensale.
Si sta bene al Mille Sapori a Bergamo, una location che respira nuovi sapori, slegati dalla forte tradizione pur restando intorno a sapori intensi e giocati in mille diverse attitudini, questa è la capacità principale di Mario Capitaneo.
Energia, vitalità, qualità, scelta, passione, metodo, precisione appresi da Maestri che ha incontrato.
“I Maestri?” , chiedo a Mario.
“Han fatto qualcosa di grande, ora spero di farlo anche io.”
La regia di tutto il resto è nelle mani di Paola e Giampaolo, capaci di tenere sott’occhio tutto. Pensare che Paola riesce a bere solo due caffè al giorno. Una vera roccia.
Grandissima scelta nella cantina, spinta da forte passione per i vini e soprattutto per le bollicine, il Mille Sapori si riconosce per una ampia gamma di Champagne Krug, prodotto preferito dai clienti abituali.
Giampaolo Stefanetti, Patron del Mille1, nutre una forte propensione alla accoglienza, diffonde atti di gentilezza e le persone si affezionano al quel sentimento buono che ti rimane addosso usciti dal ristorante e che riesci a portare con te…
Restano aperti tutto il giorno, come un Bistrot parigino, hanno curato la seduta, il piatto, il sorriso, l’accoglienza.
A mezzodì mangi la stessa qualità di pasta della sera: un modo per voler bene ai propri clienti.
Scelta la strada giusta, va perseguita…Buon cammino…
wwww.millestoriesapori.it
Di Giampaolo Stefanetti
A Bergamo
035 4220121
